10 smakelijke paddenstoelen om te ontdekken tijdens je boswandeling

Als je van wandelen houdt, is er niets beter dan een mooie wandeling door het bos. Naast het genieten van de schoonheid van de natuur, kun je ook op zoek gaan naar eetbare paddenstoelen. Hieronder staan 10 eetbare paddenstoelen die je kunt zoeken tijdens je volgende wandeling.

• Eekhoorntjesbrood

Eekhoorntjesbrood (Boletus edulis) is een van de meest populaire eetbare paddenstoelen ter wereld. Het wordt ook wel bekend als porcini in Italië, cèpe in Frankrijk, Steinpilz in Duitsland en penny bun in het Verenigd Koninkrijk.

De paddenstoel heeft een kenmerkende uiterlijk met een brede, bolvormige hoed en een dikke, stevige steel. De hoed kan variëren in kleur van donkerbruin tot lichtbruin en heeft soms witte vlekken.

Lion's Mane: De krachtige voordelen van de pruikzwam (Hericium Erinaceus) en het stimuleren van NGF

Lions mane, ook wel ''Hericium Erinaceus'' genoemd, is een bekende paddenstoel vanwege zijn grote medicinale waarde en positieve effecten op het menselijk lichaam. Het is een prachtige paddenstoel om te zien met een witgele bos, vandaar de naam Lions Mane. De hoge medicinale waarde is een van de redenen waarom deze paddenstoel zo populair is geworden. Het uiterlijk van de paddenstoel en daarnaast de positieve effecten worden vergeleken met een leeuw, vandaar de naam Lion's Mane.

Naast de vele voordelen voor de hersenen en het centrale zenuwstelsel, bevat de Lions Mane paddenstoel ook een indrukwekkend profiel van vitaminen, mineralen en andere belangrijke voedingsstoffen.  Dit maakt het een geweldig algemeen adaptogeen dat gunstig is voor het verhogen van de levensduur en immuniteit.

Lions mane,

Ontdek alles over de Lions Mane pruikzwam (Hericium Erinaceus) in deze complete gids

De Lion's Mane (Hericium Erinaceus), ook wel pruikzwam genoemd, behoort tot de bedreigde paddenstoelen soorten in Nederland. Met zijn pruik of lange haren (stekels) naar beneden hangend is het een prachtige paddenstoel om te zien. De paddenstoelensoort komt voor in Noord-Amerika, Europa en Azië en valt ook onder de eetbare paddenstoelen. In China wordt hij bijvoorbeeld vaak gebruikt als vleesvervanger. De zwam smaakt naar verluidt naar kreeft, maar wordt ook gebruikt in de geneeskunde. In Japan wordt de paddenstoel gebruikt als gezondheids verbeteren en ter ondersteuning van de hersenfunctie. Zenuwgroeifactor (NGF) wordt geproduceerd in je hersenen door Lions mane. Deze stoffen, die neuropeptiden (neurotransmitters) worden genoemd, onderhouden, produceren en groeien neuronen in de hersenen.

Lions mane